A Ty próbowałeś już dania z wykorzystaniem ekologicznej soczewicy w zalewie?
Soczewica, bogactwo białka roślinnego, błonnika, oraz niezbędnych mikroelementów, staje się coraz bardziej popularnym składnikiem zdrowej kuchni. Jej wszechstronność sprawia, że doskonale komponuje się w różnych potrawach, a wykorzystanie soczewicy w zalewie dodaje im nie tylko intensywnego smaku, ale również zdrowych właściwości. Oto trzy przepisy, które wykorzystują soczewicę w zalewie w kreatywny sposób, oferując nie tylko wyjątkowe doznania smakowe, ale także korzyści dla zdrowia.
1. Gulasz z ciecierzycy z bulgurem
SKŁADNIKI:
ciecierzyca w zalewie – 1 opakowanie
fasolka szparagowa zielona – 200 g
cebula szalotka – 2 szt.
czosnek – 4 ząbki
pomidor – 1 szt.
żurawina suszona bio – 1/2 szklanki
sól różowa himalajska – 2 łyżeczki
pieprz czarny mielony – 1/4 łyżeczki
curry bio – 1/2 łyżeczki
papryka słodka w proszku bio – 1 łyżeczka
bulion warzywny – 1 szklanka
oliwa z oliwek – 3 łyżki
kasza bulgur bio – 150 g
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
KROK 1: Kaszę zalać 300 ml wody i zagotować, przykryć i odstawić do napęcznienia. W rondlu rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną cebulę i czosnek, dusić przez 3 minuty. Dodać przyprawy- smażyć 1-2 minuty. Dołożyć pokrojoną na kawałki fasolkę, dusić około 5 minut. Zalać bulionem i gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez 20 minut. Następnie dodać odsączoną ciecierzycę, żurawinę i pomidory pokrojone w drobna kostkę, dusić jeszcze przez 10 minut. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z bulgurem
https://gotujwstylueko.pl/przepisy/gulasz-z-ciecierzycy-z-bulgurem
2. Sałatka z ciecierzycy i sera feta
Składniki:
200 g ciecierzycy
1 ogórek,
2 pomidory,
100 g fety,
1/2 szklanki pestek słonecznika,
natka pietruszki,
5 łyżek oliwy,
1 czerwona cebula,
zioła prowansalskie,
sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
Ogórka i pomidory umyj i pokrój w kostkę. Pietruszkę posiekaj, a cebulę pokrój w piórka. W miseczce wymieszaj oliwę, zioła prowansalskie, sól i pieprz.
Do dużej miski przełóż pomidory, ogórka, pietruszkę, cieciorkę i pokrusz ser feta. Całość polej sosem i wymieszaj. Sałatkę z cieciorką posyp pestkami słonecznika.
3. kotlety z ciecierzycy
Składniki:
400 g ciecierzycy z puszki,
12 suszonych pomidorów,
szklanka płatków jaglanych,
1 jajko,
1 cała cebula,
2 ząbki czosnku,
2 łyżeczki przyprawy curry,
olej roślinny do smażenia,
sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
Cieciorkę przełóż do dużej miski (wodę odlaną z puszki zachowaj). Dodaj suszone pomidory, cebulę pokrojoną na mniejsze kawałki i czosnek. Całość zmiksuj na gładką masę. Wbij jajko, dodaj przyprawy i płatki jaglane. Wymieszaj całość, jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody po cieciorce.
Uformuj z masy niewielkie, płaskie kotlety i smaż na patelni po 3 minuty z każdej strony. Kotlety z ciecierzycy podawaj z ryżem lub pieczonymi ziemniakami. Świetnie pasuje do nich również sos na bazie jogurtu.
Soczewica w zalewie to prawdziwy skarb w kuchni, który może przekształcić codzienne potrawy w wyjątkowe doznania smakowe, zachowując przy tym swoje unikalne walory zdrowotne. Dzięki tym przepisom możemy cieszyć się soczewicą w różnorodny sposób, urozmaicając swoje menu i jednocześnie dostarczając organizmowi cennych składników odżywczych. Odkryjmy razem, jak soczewica w zalewie może stać się gwiazdą zdrowego gotowania, dodając nie tylko smaku, ale także wartości odżywczych do naszych posiłków. Gotowanie z soczewicą to nie tylko kulinarna przygoda, ale także sposób na troskę o swoje zdrowie. Smacznego!
